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Miel AOP miel de corse250g

Maquis du printemps | Châtaignier | Miellat

Les apiculteurs de notre île savent utiliser les richesses floristiques du maquis corse.

Il existe une transhumance au fil des saisons, qui permettra une diversité de saveurs.

Le miel de maquis de printemps est récolté de la mer à la montagne dans des zones de genêts, lavande maritime et bruyère blanche. Il a une odeur de coco ou de réglisse et un goût de cacao ou de caramel. Le miellat est récolté de mai à septembre surtout dans des zones boisées, chênes, eucalyptus, cistes. C’est un miel liquide de couleur foncée au goût malté de réglisse, fruits mûrs et caramel.

Le miel de châtaigneraie est récolté en montagne fin juin, la châtaigneraie est associée aux sous bois : ronces, nepita, clématites et anthyllis. Ce miel liquide est ambré, fort avec une légère amertume.